在做餐飲策劃時，除了自己餐飲企業(yè)的產品本身，其餐飲企業(yè)的服務質量也屬于其總要組成部分。餐飲企業(yè)的服務質量也是大家都很關注的問題，畢竟有時候一個怎樣的服務質量甚至代表的是一個餐飲企業(yè)的形象問題，那么問題是大家都知道這個這件事的重要性，但是在餐飲策劃時具體怎樣去提高我們的服務質量呢？
餐飲策劃時首先"關注顧客"的主要因素,是為客人提供優(yōu)質服務的必要項目。加強一線員工的指導與培訓.一線員工的行為對顧客的感受影響是非常之大的，他們在顧客心中留下的印象也將是非常深刻的。其次，對客戶資料進行分類優(yōu)化整理，實施“精細化”的人性服務。了解顧客初在餐廳消費時，服務人員要教會客人服務設施知識，指導客人享受服務。并且對餐廳客人能看到的物品設施進行目視的管理。如飯店的店容、店貌、外圍環(huán)境、店內物品設施都擺放整齊有序、員工的儀容儀表、精神狀態(tài)、員工制服、餐廳氣氛、、飯店環(huán)境要潔凈美觀，裝修裝飾精致典雅；給客人一個良好餐廳形象。應要為顧客提供優(yōu)質服務，餐廳的所有員工（包括企業(yè)的高層領導）必須首先要樹立和不斷地強化服務觀念。餐廳應當將這種觀念升華構建成一種真正的企業(yè)文化。最后知道什么方面需要提高，顧客投訴是加強顧客品牌忠誠的一次契機。在顧客選擇餐廳的時代，顧客對餐廳的態(tài)度決定著餐廳的興衰成敗。
所以對于管理者來說，在做餐飲策劃時提高餐飲企業(yè)的服務質量是很重要的事，畢竟餐飲企業(yè)的管理者掌握著整個提升餐飲質量的大方向，有了高質量的服務質量，才能夠吸引顧客成為自己的忠實粉絲，希望在餐飲策劃時，提高服務質量能夠引起管理者足夠的注意。
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