這幾個運營餐廳的小妙招，餐飲營銷策劃要記牢

基于現(xiàn)在餐飲市場嚴峻的情勢，運營餐廳還是要有小竅門的，當餐廳出現(xiàn)運營問題時，這幾個運營餐廳的小妙招，餐飲營銷策劃要記牢。

現(xiàn)在許多作業(yè)都在做免費體會，免費退換等效能，大約只需餐飲作業(yè)還一直在奉行著“天下沒有免費的午飯”的陳舊理念。許多準備開店的老板對自己的產(chǎn)品決計滿滿，卻擔憂怎樣找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，餐飲營銷策劃假定對自己的產(chǎn)品有滿足決計，你還怕顧客下次不會再來嗎，現(xiàn)在有許多餐廳開業(yè)推出免費產(chǎn)品。

比如在店里每天抽取走運座位，坐到指定方位的顧客可享受免單或許免費贈品的優(yōu)惠。再比如每天擬定一個走運單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或許免費贈品的優(yōu)惠。再比如每天前多少名顧客可享受相應的優(yōu)惠。比如在每天指定的時間段就餐可以享受優(yōu)惠或扣頭。顧客生日當天就餐可享受免費或優(yōu)惠。特定的節(jié)日也可以對相應的人群搞相應的優(yōu)惠活動，比如六一當天三人同行兒童免費，教師節(jié)教師免費等等。

跟著餐飲店的日益增多，發(fā)現(xiàn)許多的餐飲店裝修高雅、高檔、菜品味道也很好，價格也不高，但就是生意欠好。假定一個餐飲店從一初步生意欠好，然后老板為了節(jié)省本錢每天的菜品不用新鮮的，肉品也是好幾天的，冷凍-化開-再冷凍導致肉品不新鮮肉感蛻變，反反復復的惡性循環(huán)結局就是關門歇業(yè)。所以一初步的營銷方案顯得特別重要，餐飲營銷策劃不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客，終究要讓顧客成為你的“粉絲”。

餐飲是一個“設身處地”的作業(yè)，你的所作所為和所想都會被顧客一眼望穿。當有你不再只重視外表功夫，而是發(fā)自內(nèi)心地對顧客好，顧客也自然會回饋給你最溫暖的酬報。當然也少不了善意的“套路”。針對那些充值充的許多的老顧客，可以讓他們多充幾千，然后每年拿到N%的飯館分紅，而且上股東墻，顧客只需交納必定金額，就可以成為店內(nèi)股東，餐飲營銷策劃不僅在消費時可以享受股東專有的扣頭，假定介紹朋友過來吃飯還可以拿到相應的出售提成，月底還可以享受獲利分紅。

現(xiàn)在單純的味道好現(xiàn)已不能滿足顧客對飲食的尋求，“高顏值”成為這批年輕人衡量一家店好壞的重要標準之一。而且比較上鏡，滿足當代人拍攝發(fā)朋友圈的需求。除了高顏值的菜品、環(huán)境還有要高顏值的效能員，許多人會沖著店內(nèi)的佳人帥哥去消費，這讓我想到了豆腐西施，許多人去買豆腐但是沖著西施的美貌去的，豆腐西施應該是運用人道做營銷的開山祖師了。