我們通常所說(shuō)的互動(dòng)多數(shù)是指人與人之間的交流溝通，而在餐飲行業(yè)中，餐飲品牌策劃中所指的互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)依然是指與人之間，不同的是卻是餐飲企業(yè)與顧客之間的交流。餐飲企業(yè)通過(guò)各種活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行餐飲策劃將顧客與餐飲店緊密結(jié)合起來(lái)。
玩天氣，今天下雪打六折，下雨打七折，夏天下雪免單。店里面即使一個(gè)人都沒(méi)有，你的費(fèi)用也是照樣要產(chǎn)生的，房租水電人工一分錢(qián)不會(huì)少，原材料還會(huì)變的不新鮮，這些費(fèi)用有沒(méi)有人都要發(fā)生，如果說(shuō)，你賣(mài)出去，那就不一樣了，店里的人有活干，人氣好，還相當(dāng)于增加員工的技能。玩星座，每天第一位顧客抽取當(dāng)天的幸運(yùn)星座，比如今天天蝎座就餐五折，他的優(yōu)點(diǎn)是可以和顧客更好的互動(dòng)，更好的傳播這個(gè)星座游戲最核心的一點(diǎn)，是要和朋友圈配合著一起來(lái)玩，單單只是星座打折，并沒(méi)有多大的意思，而且對(duì)店里面的影響力不會(huì)太大，我們做游戲或者做打折或者做營(yíng)銷(xiāo)的最大目的，就是為了盡最大可能地去傳播。玩性別，今天帶孩子的女性就餐，當(dāng)場(chǎng)返還200元現(xiàn)金，性別其實(shí)是最簡(jiǎn)單的區(qū)隔，不一定非是性別可以是大人，小孩，老人，男性，女性還有其它的身份，比如說(shuō)學(xué)生，壽星，護(hù)士，教師……所以說(shuō)活動(dòng)這個(gè)東西是可大可小，可伸可縮，它的大小和變數(shù)都在你的掌握之中。
當(dāng)然以上說(shuō)的集中互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)只是餐飲策劃中營(yíng)銷(xiāo)的一小部分，還有很多種方法可以用，比如穿什么顏色衣服啦、什么鞋子、帶多少人什么體重之類(lèi)的，都可以作為互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)的一種，所以餐飲策劃時(shí)互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)要選擇自己合適的來(lái)做才能有最好的收獲
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