都在做餐飲策劃你為什么會失??？

大家同樣都是在做餐飲的，同樣的位置，同樣的起點，菜品也沒有差到難以下咽，同樣都在做餐飲策劃，那為什么還是相互對比相差很明顯，別人都是生意火爆，生意紅火，賺錢到手軟的，而你卻門可羅雀，入不敷出。你的餐飲策劃真的做到位了嗎？

我們開門經(jīng)營做生意，其實我們能夠服務的顧客人數(shù)是有限的，無論是空間還是時間。很多時候，我們犯的最大的錯誤就是：想把所有路過自己店鋪的人，都變成自己的顧客，而忘記了，自己的店鋪到底是為哪些人服務，導致忘了初衷，也丟了顧客。做服務，永遠要記住一個宗旨：我只服務一小部分人，我有我的目標顧客按照上面的宗旨，對你的目標顧客的消費習慣、消費喜好、人群特征、年齡層次做深入的調(diào)查和分析。然后，再結(jié)合你的店鋪的產(chǎn)品和服務的特征，制作有針對性的宣傳廣告。這樣，你才能在宣傳的時候，也明確我的信息是要給誰看。如果你現(xiàn)在對自己的優(yōu)勢不是很了解的話，有一個辦法，那就是請多積極地向客戶取經(jīng)學習。認真的問問你的顧客：您是出于什么原因選擇了我們的店鋪？明確優(yōu)勢以后，然后再把顧客認為的優(yōu)勢通過廣告進行宣傳，宣傳的時候一定要堅持宣傳一個重點——你們店鋪的優(yōu)勢是什么?？蛻粞壑械膬?yōu)勢，如果與你們店鋪自己出去宣傳的優(yōu)勢是一致的話，那么這種優(yōu)勢會更具信服力，更容易讓客戶接受。

所以你并不是沒有做餐飲策劃，而是沒有找到原因在做一些并沒有什么用的餐飲策劃，導致你做一些無用功，了解客戶之前你要先了解自己的店，然后再去了解顧客的心理，根據(jù)顧客的痛點進行營銷宣傳，這幾點都做到了便是為自己創(chuàng)造了最大的機會。