你都了解決定餐廳是否可以繼續(xù)盈利的是什么嗎？在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝的是餐廳的盈利模式。那么，餐廳的規(guī)劃策劃做不好，生意怎會(huì)好？
菜單規(guī)劃效率決定了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。盈利模型是菜單利潤(rùn)規(guī)劃的最高層次，也涉及到大量的數(shù)據(jù)。而麥當(dāng)勞和肯德基被稱為垃圾食品。他們被我們的國(guó)內(nèi)餐飲人士所鄙視。他們認(rèn)為這是外國(guó)垃圾。與我們的中國(guó)食品和飲料的深刻相比，它可以與我們的美味食品相媲美。但他們可以向世界上任何國(guó)家、任何地方開一家餐館，并創(chuàng)建一個(gè)又一個(gè)快餐帝國(guó)，而且在美國(guó)有許多這樣的品牌。
餐廳面積不是越大越好，而是越有效率越好。在過去，很多餐館的人，為什么要開一家店賺錢，開三家店要賠錢，很可能后來開店的規(guī)模亂了，沒有考慮平效應(yīng)的指標(biāo)。那么每小時(shí)有多少收入，有多少利潤(rùn)可以支撐一家餐廳的生存，如果事先不事先預(yù)測(cè)，餐廳的盈利模式很差，盈利能力自然是薄弱的。
如果餐廳的產(chǎn)品線很復(fù)雜，每個(gè)產(chǎn)品的月產(chǎn)量不到5％，有的甚至不到1％，這意味著餐廳的規(guī)劃策劃產(chǎn)品盈利能力弱，沒有核心產(chǎn)品，招牌菜，濃度越低，產(chǎn)品效果越低。產(chǎn)品效率越低，隱藏的后果是大量的配料會(huì)被浪費(fèi)，廚房的生產(chǎn)線和生產(chǎn)方法復(fù)雜，供應(yīng)鏈不能集中，采購(gòu)成本沒有競(jìng)爭(zhēng)力，等等。
在產(chǎn)品規(guī)劃中，如果您不考慮產(chǎn)品生產(chǎn)所需的時(shí)間，那么餐廳將在高峰期非常繁忙，餐廳很難賺錢。同一產(chǎn)品是否能被客戶多次、多種選擇，也能極大地提高產(chǎn)品的效率和效率。本產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，大大提高了產(chǎn)品的效率和老化。西北區(qū)是國(guó)內(nèi)罕見的餐飲行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)，所以他的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力可以獲得最佳的地位，也是讓他獲得更好、更高質(zhì)量客戶的最佳位置。
因?yàn)闆]有客戶效應(yīng)，就沒有最終利潤(rùn)，企業(yè)的宗旨是創(chuàng)造客戶。如果一家餐館沒有創(chuàng)造和留住顧客的能力，那么餐廳的規(guī)劃策劃就很難保持盈利能力。我們通過不斷優(yōu)化我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，引入新的和其他的產(chǎn)品營(yíng)銷工具，以及通過增加客戶數(shù)量、消費(fèi)者訂單和消費(fèi)頻率來提高我們的盈利能力。
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