對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)比較激烈的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)做餐飲店?duì)I銷策劃很有必要，餐飲業(yè)雖然是競(jìng)爭(zhēng)比較激烈的行業(yè)，但是餐飲店的市場(chǎng)也很廣大，但好的餐飲店?duì)I銷策劃能給店里帶來(lái)更多的人氣和更多的營(yíng)業(yè)額。餐飲店?duì)I銷策劃可以有以下策略：
店免費(fèi)的餐飲營(yíng)銷策劃：
1）有越來(lái)越多的餐飲店都開(kāi)始作免費(fèi)體驗(yàn)，免費(fèi)退換等服務(wù)，“天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐”這句話在餐飲業(yè)也開(kāi)始不適用了。很多準(zhǔn)備開(kāi)店的老板對(duì)自己的產(chǎn)品信心滿滿，卻不知怎么找到顧客。其實(shí)免費(fèi)就是最好的宣傳，如果對(duì)自己的產(chǎn)品有足夠信心，你還怕顧客下次不會(huì)再來(lái)嗎，目前有很多餐廳開(kāi)業(yè)推出免費(fèi)體驗(yàn)餐品。
2）核心菜品免費(fèi)、其他菜品收費(fèi)
這種模式在很多的火鍋店或者麻辣燙這種類型的餐飲店都有，因?yàn)槌曰疱伋艘c(diǎn)一點(diǎn)核心菜品，還需要點(diǎn)一些其他的多種食材，也就是所謂的鍋底免費(fèi)，菜品收費(fèi)。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號(hào)，其實(shí)也是核心產(chǎn)品免費(fèi)，菜品收費(fèi)。這種模式會(huì)給人一種占便宜的感覺(jué)，如果用好了就能起到吸引顧客的作用。
3)幸運(yùn)顧客可以免單
餐飲店可以利用微信公眾號(hào)宣傳：某日來(lái)店里消費(fèi)的顧客可抽取幸運(yùn)號(hào)，抽到某某號(hào)的顧客可獲得免單，這樣會(huì)有很多的顧客想碰碰運(yùn)氣，為了能抽到免單來(lái)餐飲店里消費(fèi)，這樣便很有可能吸引大量的顧客來(lái)消費(fèi)。
利用網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行餐飲店?duì)I銷策劃：
1、來(lái)店里消費(fèi)的顧客如果轉(zhuǎn)發(fā)微信朋友圈的話可以獲得9折優(yōu)惠。
2、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)上的顧客給予好評(píng)，寫文字贊美，可以給予9折優(yōu)惠獲得。
3、如果來(lái)的顧客有網(wǎng)紅，顧客在自己的抖音或者快手平臺(tái)上發(fā)段視頻，可以給予免單。
4、餐飲店主在一些點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上傳發(fā)布網(wǎng)站信息，在地圖上提交店鋪地址等。
5、在餐桌上面放置店鋪的二維碼，使其通過(guò)二維碼來(lái)點(diǎn)餐，建立餐廳微信公眾號(hào)，讓顧客關(guān)注公眾號(hào)，可以每天發(fā)布一些公眾號(hào)信息向顧客發(fā)布最新的店鋪優(yōu)惠信息等。
利用節(jié)日進(jìn)行餐飲店的營(yíng)銷策劃：
利用節(jié)日進(jìn)行一些活動(dòng)營(yíng)銷策劃：可在節(jié)日快要來(lái)領(lǐng)之前利用微信公眾號(hào)發(fā)布活動(dòng)信息，比如：情人節(jié)，七夕節(jié)，只要是一對(duì)男女來(lái)餐廳便可獲得9折優(yōu)惠；再比如：兒童節(jié)，凡是待兒童來(lái)餐飲店消費(fèi)的顧客均可或者折扣優(yōu)惠等。雖然打折會(huì)一定程度影響營(yíng)業(yè)額，但是利用這些活動(dòng)所吸引的顧客所產(chǎn)生的消費(fèi)卻更往往更多。
探鹿餐飲策劃公司是一家專注于餐飲品牌定位升級(jí)策劃、餐飲店?duì)I銷策劃的餐飲策劃公司。自成立至今已經(jīng)有10年的餐飲策劃經(jīng)歷，公司與全國(guó)許多的餐飲品牌機(jī)構(gòu)建立了業(yè)務(wù)合作關(guān)系，通過(guò)探鹿的策劃，你的餐飲店可以實(shí)現(xiàn)品牌升級(jí)，提供全套的營(yíng)銷策劃；完善你的餐飲店運(yùn)營(yíng)體系。
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