連鎖餐飲營銷行業(yè)的門檻低很多人都知道這件事，這是一種好事卻同時隱藏危機，好處在于有更多的人加入個行業(yè)餐飲業(yè)發(fā)展將更快速，隱藏的憂患現(xiàn)在也已經(jīng)暴露出來，便是隨著越來越多的人加入餐飲業(yè)造成現(xiàn)在的餐飲業(yè)競爭激烈，且大多數(shù)的商家并不盈利，那么這場連鎖餐飲營銷的戰(zhàn)爭最后誰才會贏呢？
餐飲的救命草是誰？所謂的“救命草”，說白了就是消費者。在信息過載的今天，尤其對于興趣廣泛的90后、00后來說，想要實現(xiàn)信息的精準傳播，并不是一件簡單的事情。這一代的年輕人是消費主體，也是消費能力比較強的一代人，他們的消費理念比70后、80后更加先進。要抓住他們的眼球，第一就是定位。
對于餐飲行業(yè)來說這一點尤為重要，連鎖餐飲營銷餐飲行業(yè)首先要做的就是用定位去占據(jù)他們（消費者）的認知。有時候消費者自己都不知道他們真正需要的是什么，唯有通過定位去架構他們的思維能力，從而引導消費。
其次，就是連鎖餐飲營銷消費習慣。從商家的角度來說，首先你唯有讓消費者知道，消費者才會和你的品牌發(fā)生故事。消費習慣從很大程度上影響餐廳定價，唯有合適的餐飲才能引起顧客的注意。
如果你的目標受眾是白領，對于餐飲行業(yè)來說，首先你要明確周邊業(yè)態(tài)的總體情況，你的目標消費者具有的消費能力，最后確定合適的定價。如果你的目標受眾是學生，對于學生來說，他們最關注的無非是經(jīng)濟實惠，又好吃好玩的東西。因此在定價上就要相對低一點。
你需要了解你的目標受眾最關注的是什么？對于連鎖餐飲營銷餐飲從業(yè)者來說，無非就是通過一些渠道來達到吸引顧客的目的，實現(xiàn)最終銷售目標。最后，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展和進步，對于餐飲行業(yè)來說，服務的本質是不變的，所有的一切都是圍繞人在變化。連鎖餐飲營銷外賣市場的推出，為什么會成功，不是因為他的技術，而是它的出現(xiàn)解決了人們的痛點問題。這個時代人們最關注的問題點，只要一個手機APP就可以解決。不僅可以滿足人們的欲望和其他需求，在很大程度上改變了人們的生活方式。
對于餐飲行業(yè)來說，前兩年的狀態(tài)是：削尖腦袋占據(jù)品牌市場。一位餐飲同行坦言：看到很多人在所謂的品牌餐飲門口排隊，尤其是外婆家、海底撈等品牌效應，感覺沒有排隊的餐飲就不是好品牌。但是不可否認人家確實有其存在的意義，對于餐飲行業(yè)來說，沒有什么比品質和服務更重要了。
近年來，連鎖餐飲營銷餐飲同質化越來越嚴重，這種現(xiàn)象在商場餐飲尤為嚴重?；旧夏壳百徫镏行钠放浦貜吐矢哌_70%以上。不管你去哪一家商場，看到的和吃到的，基本上都是一樣的。
餐飲品牌設計市場同質化嚴重，因為定位類似，目標消費者相同。為了保持人氣，各品牌餐飲唯有通過“價格戰(zhàn)”拉開差距。各大營銷活動層出不窮，甚至還有很多餐飲品牌唯有通過團購才能夠維持基本的運營。
現(xiàn)在可以說餐飲行業(yè)連鎖餐飲營銷的每一種菜品都有非常多的人在做，可見這種同質化的競爭有多激烈，并且人都有跟風的習性，就像當初潮汕火鍋火起來所有人就一窩蜂的連鎖餐飲營銷做潮汕火鍋，導致現(xiàn)在倒閉了一大批，未來什么樣的餐企能夠成為勝者還是要看能否在這種行業(yè)的洗牌時候存活下來。
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