現(xiàn)在凡是在餐飲行業(yè)混跡的誰不想創(chuàng)造自己的品牌。連鎖餐飲營銷打造自己的品牌對(duì)于對(duì)于每一個(gè)餐飲人來講都是以個(gè)目標(biāo)和追求，似乎認(rèn)定了只有在這個(gè)市場上有一個(gè)屬于自己的品牌才是最終的勝利，那么這么多的人所追求的連鎖餐飲營銷品牌到底能給自身帶來什么呢？
連鎖餐飲營銷品牌層面本身具有很強(qiáng)視覺感和認(rèn)知感，它更像是一種圖騰和印記。能夠無形中給你記憶，告知你這個(gè)東西是好的、是貴的、是流行的。有人說即便可口可樂全球的工廠都被摧毀了，它依然能依靠品牌效應(yīng)東山再起。確定，它依靠的就是品牌潛在價(jià)值、未來的一種附加值。
餐飲行業(yè)一向很難發(fā)展成穩(wěn)定大規(guī)模，而且低端餐飲可被復(fù)制性強(qiáng)。包括一些菜式門店風(fēng)格等，競爭是分分鐘的問題；好的餐廳除了品牌本身，產(chǎn)品也是必需的，包括秘制的烹飪做法和醬料等等。當(dāng)形成自身餐飲品牌后，品牌商標(biāo)保護(hù)也尤為重要，當(dāng)然這屬于另一個(gè)延伸話題。而越來越多的餐飲意識(shí)到品牌的效應(yīng)，更是依托品牌成功上市，像“廣州酒家”打破了A股餐飲行業(yè)8年無公司上市的局面，同時(shí)“同慶樓（正餐）”、“九毛九（面點(diǎn)類快餐）”也紛紛靜等IPO審核。而上市的企業(yè)考核的就是品牌本身的價(jià)值，以及在未來時(shí)間空間創(chuàng)收的盈利能力。
餐飲如今變得越發(fā)青年化，網(wǎng)紅爆紅可謂是當(dāng)下最流行的連鎖餐飲營銷趨勢，消費(fèi)者的需求不斷變化使得餐飲更新?lián)Q代頻繁，而今大部分餐廳都朝著精而小的品牌方向發(fā)展。特別在當(dāng)下賺快錢的市場，部分餐飲人看到流行就做什么，特別近些年各類奶茶店日?；鸨闪四贻p人的網(wǎng)紅日常打卡地，甚至為了喜茶喪茶等專門排隊(duì)，背后所吸引的就是其網(wǎng)紅爆款的品牌。在當(dāng)下餐飲速度更迭時(shí)代，消費(fèi)者接納新生事物快，在同等條件下，消費(fèi)者一定會(huì)趨向品牌。這就是為何那么多人熱衷于打造網(wǎng)紅爆款，連鎖餐飲營銷打造其品牌餐飲。
品牌是可以為店面創(chuàng)造更大的利潤。這就是為什么你隨便輸入最賺錢的餐飲項(xiàng)目，一定是各類品牌的加盟店?？梢娖放频昀麧櫢吣軌驇硪鐑r(jià)，諸如星巴克、麥丹勞，他們都榮登最具價(jià)值的品牌前20名，可見品牌的魅力。當(dāng)一個(gè)連鎖餐飲品牌開一家新店，吸引消費(fèi)者就不再是地段、菜式等，而是品牌自身。這也是企業(yè)特別維護(hù)和公關(guān)的地方，而一旦發(fā)生有損品牌的事，像海底撈后廚老鼠事件，西貝服務(wù)員在鍋里面洗抹布事件。事件背后反饋的是品牌的影響力，而反之牽一發(fā)動(dòng)全身一旦某些行為有損品牌。那將直接造成對(duì)餐飲的營收和口碑品牌的損害。但事實(shí)上今天中國的餐飲企業(yè)大都不具備這個(gè)品牌影響力，他們更多考慮店面選址，菜式搭配，裝修環(huán)境，等等。
由此可見，連鎖餐飲營銷的品牌的力量是巨大的，比如現(xiàn)在比較火的網(wǎng)紅店喜茶，同樣都是茶飲店，喜茶的產(chǎn)品每一杯都要二三十塊快趕上星巴克的價(jià)格，而沒有名氣的店可能只賣到十幾塊甚至更低，這就是品牌的力量，連鎖餐飲營銷的品牌能夠使自己的店在激烈的競爭中脫穎而出贏取更多的利潤。
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