要怎樣做餐飲品牌策劃才能讓餐飲與資本互相吸引呢？近幾年餐飲行業(yè)的火熱程度，直接引起了一大批資本的關(guān)注，并且越來越多的餐飲品牌都得到了資本的青睞，餐飲企業(yè)以后想要發(fā)展越來越大是一定會(huì)需要資金的。
首先，餐飲企業(yè)應(yīng)厘清自身的產(chǎn)品、模式及價(jià)值，即公司所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品或提供的服務(wù)是什么，是中餐還是西餐？是正餐還是休閑餐飲？餐飲品牌的策劃經(jīng)營(yíng)模式有很多種，例如單品模式與多品模式、直營(yíng)模式與加盟模式、堂食模式、外賣模式與“堂食+外賣”模式；產(chǎn)品及服務(wù)的價(jià)值即公司的產(chǎn)品或服務(wù)解決了消費(fèi)者哪些痛點(diǎn)，例如菜品不好吃、口感不穩(wěn)定、上菜速度慢、不能提供外賣等，消費(fèi)者是否愿意為之高頻付費(fèi)購(gòu)買，通過解決這些痛點(diǎn)公司能否實(shí)現(xiàn)盈利，這些是投資人關(guān)注的核心問題。
公司與同行業(yè)公司相比，具有哪些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)可以體現(xiàn)在多個(gè)層面與不同維度，例如創(chuàng)始股東團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定、能力與執(zhí)行力強(qiáng)、履歷豐富，公司菜品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、質(zhì)量穩(wěn)定，商業(yè)模式新穎、壁壘高，供應(yīng)鏈完善、原材料供給有保障且成本有優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)營(yíng)銷能力強(qiáng)、客戶忠誠(chéng)度高及目標(biāo)客戶市場(chǎng)潛力巨大等。
公司創(chuàng)始股東在接觸投資人之前，應(yīng)對(duì)公司所處發(fā)展階段及未來的發(fā)展規(guī)劃有清晰而明確的認(rèn)知，并清楚公司現(xiàn)階段是否確有融資需求創(chuàng)始股東需要判斷，公司現(xiàn)有資金儲(chǔ)備及營(yíng)收狀況能否滿足公司未來發(fā)展規(guī)劃，餐飲企業(yè)的特點(diǎn)之一是現(xiàn)金流較充裕，對(duì)于處于初創(chuàng)期與成長(zhǎng)期的餐飲企業(yè)而言，若資金充足則不建議股權(quán)融資，可以優(yōu)先考慮債權(quán)融資，此時(shí)進(jìn)行股權(quán)融資，公司估值相較于穩(wěn)定期偏低，會(huì)廉價(jià)稀釋現(xiàn)有股東股權(quán)，得不償失。
公司創(chuàng)始股東需清楚公司此次融資的規(guī)模與目的，即結(jié)合公司現(xiàn)有資金狀況及未來發(fā)展規(guī)劃，公司需要從投資人手中融多少錢，并將融到的錢用在什么地方，是用于產(chǎn)品研發(fā)、開設(shè)新店，還是用于人才梯隊(duì)建設(shè)、餐飲品牌的策劃營(yíng)銷，抑或其他方面。
創(chuàng)始股東對(duì)公司價(jià)值要有合理預(yù)估，估值過高會(huì)嚇跑投資人，估值過低又損害原股東利益，在融資額確定的情況下，估值大小將直接影響原股東股權(quán)被稀釋的比例，合理的估值既可以避免損害原股東利益，也是成功融資的重要一環(huán)。
首先我們要做的就是做好餐飲品牌策劃，這樣才會(huì)吸引投資人的眼光，其次就是要了解上面提到的怎樣才會(huì)吸引投資人來進(jìn)行投資，當(dāng)然除了想讓投資人投資之前，也要了解投資方是怎樣的，在相互了解并有這共同理念的前提下，這樣的合作才會(huì)使餐廳蒸蒸日上。
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