隨著人們生活水平的提高，對(duì)事物的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)也提高了，那么，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中，餐飲品牌設(shè)計(jì)對(duì)于裝修的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是什么？
其實(shí)，滿目琳瑯、造型多樣、燈火喧嘩的規(guī)劃風(fēng)格存在許多問題：造型多意味著材料和工藝的雜亂，在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中會(huì)給打掃衛(wèi)生帶來(lái)壓力。燈火多直接帶來(lái)電力耗費(fèi)和光源污染。裝飾過(guò)滿簡(jiǎn)單導(dǎo)致部分陳舊，影響全體視覺作用。餐廳的東西假如越堆越多，難以預(yù)留空間給后期增色。熱烈的裝飾風(fēng)格，難以保鮮和堅(jiān)持時(shí)效性。
為何酒店的餐廳，裝飾幾年之后看上去仍舊如新？這是由于餐飲VI設(shè)計(jì)對(duì)于餐廳設(shè)置遵循了去繁存簡(jiǎn)的原則，風(fēng)格大多是內(nèi)斂精約、大方得當(dāng)，經(jīng)過(guò)大塊面的重復(fù)和部分的改變來(lái)凸顯餐廳的氣質(zhì)。當(dāng)下有一些餐飲出資人覺得精約素雅的規(guī)劃風(fēng)格沒有含金量，單純地以為滿目琳瑯、造型多樣、燈火喧嘩的風(fēng)格才有規(guī)劃感。
餐廳的配色十分謹(jǐn)慎，前期就對(duì)客人的消費(fèi)層次和審美做出了評(píng)估，一切的色彩運(yùn)用都考慮到客人的喜好，預(yù)留花藝或許藝術(shù)品的方位來(lái)調(diào)節(jié)色彩基調(diào)，所以酒店餐廳的視覺?？闯Ｐ?。
自助餐廳首要是客人的自動(dòng)行為，所以動(dòng)線設(shè)置要重視客人走到布菲臺(tái)或許明檔取餐處的快捷性。服務(wù)動(dòng)線首要考慮餐具收回時(shí)能夠快速精確地收回到洗碗間，盡量避開客人的取餐動(dòng)線。
風(fēng)味餐廳客人是以品味為主，用餐節(jié)奏和速度都較慢，需求重視服務(wù)員和客人的服務(wù)溝通，所以兩條動(dòng)線會(huì)有部分堆疊。當(dāng)穿戴特征服飾的服務(wù)員絡(luò)繹在餐廳時(shí)會(huì)增強(qiáng)客人對(duì)特征風(fēng)味的了解。
餐廳裝飾的保鮮度、耐久性跟本錢直接掛鉤。裝飾的生命周期越長(zhǎng)，每個(gè)月的折舊率就越低，贏利就會(huì)對(duì)應(yīng)的增加。因而許多出資人以為，裝飾就是用最少的錢做最好的作用。服務(wù)動(dòng)線跟餐廳面積巨細(xì)無(wú)關(guān)。任何餐廳在餐飲VI設(shè)計(jì)時(shí)都要考慮動(dòng)線，不然裝飾后一旦發(fā)現(xiàn)問題，結(jié)果是災(zāi)難性的。
在餐廳的裝飾上，有時(shí)候花相同的錢，作用卻千差萬(wàn)別。影響其間的就是元素的運(yùn)用。元素是餐廳裝飾中重復(fù)運(yùn)用的靈魂，能提高餐廳空氣，加強(qiáng)客人的體會(huì)感，能夠讓餐廳堅(jiān)持固有的姿勢(shì)對(duì)立時(shí)髦的變遷。
許多餐廳在裝飾時(shí)簡(jiǎn)單忽略這個(gè)節(jié)點(diǎn)，后期想到什么就彌補(bǔ)什么，最后出現(xiàn)給客人的作用四分五裂，不三不四。餐廳VI設(shè)計(jì)要依據(jù)全體的文明元素進(jìn)行提煉，不同的餐廳會(huì)有不同的元素運(yùn)用。這種差異化的處理方法能讓客人來(lái)餐廳之后感受到不同于客房和大堂的驚喜感。
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