餐飲定位對于選址是如何做的呢？

其實呢，對于餐飲業(yè)來說，餐飲店的地址就決定了餐飲店的成敗，它能夠決定你的客流量，那么，餐飲定位對于選址是如何做的呢？

如果選擇了聚客中心附近，是不是就意味著生意就必定會好呢？NO。即時在聚客中心，你的店要在同類店肆里起到截流的作用，才招攬住更多客戶，起到必定截流作用，此時消費者精力旺盛，簡略發(fā)作逛店行為。消費者現(xiàn)已逛完了聚客中心，消費心思現(xiàn)已得到滿足，加之疲乏和類，不想再逛了。餐飲定位截流了從聚客中心后邊來的人流。雖然離聚客中心也很近，但是因為馬路是快速通道，就像一條大河阻隔了人流。

在一條綜合性的大街上，店的品類應該比較徹底，假設短少一種滿足剛需的店，可以考慮以補缺原則開店。而在功用單一的大街上，開店應該趨同，這簡略構(gòu)成品牌一條街。如服裝一條街、裝潢一條街。有的當?shù)仉m然人流量比較大，但大多數(shù)只是匆促趕路，所以說路人≠消費者，比如在一些快速通道邊旁，少有人停留。但假設是商場附近，人們逛完街逛累了，餓了就會停留下來吃點東西。

餐飲連鎖加盟是特征餐飲的一種展開方法。許多餐飲公司在開宣告優(yōu)質(zhì)的餐飲工業(yè)食物后，通過連鎖運營與特許運營的方法進行品牌拓展，然后完結(jié)本錢擴張。餐飲定位為了促進國內(nèi)餐飲連鎖加盟的展開，高登商業(yè)展覽將于下一年5月29-31日在國家會展中心-上海?虹橋舉辦2019我國餐飲工業(yè)博覽會。同期，高登還將舉辦國際進出口食物肉類政策與法律法規(guī)交流會、中心廚房立異展開論壇、微波加熱與包裝材料峰會、冷鏈與餐飲展開高峰論壇、餐飲新零售創(chuàng)業(yè)大會、連鎖加盟品牌評選大會等作業(yè)峰會論壇。

一家店想要生意好，首先要滿足的就是必定要聚客。所謂聚客就是人群會合的當?shù)?，比如大超市附近、商業(yè)中心、大型居民社區(qū)附近。按挨近聚客點近原則，人流集合原則和人流靠右跋涉的慣性原則，挨近休閑廣場，且在人流前方，餐飲定位具有截流作用，而且通過客戶現(xiàn)已滿足了消費愿望，消費激動不強。挨近商業(yè)廣場，截流其他一個方向的顧客，選址也算不錯，但不挨近廣場和馬路，地段稍差。而且要按照客源性質(zhì)來開店，哪種人群多就開相應的店，比如說打工的人多，開一些廉價小吃店、簡餐店。

行人靠右這一點我們都知道吧！在選址的時分我們也要留心這一點，看這張圖片，顯著店一的方位就比店二和店三好，因為店一出在靠右跋涉都上游，都接觸到消費者，起到截留作用。