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怎樣做餐飲品牌策劃才能給自己的品牌營(yíng)銷做定位？ 　在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的時(shí)代，在給自己的餐廳做品牌策劃時(shí)一定要給自己餐廳進(jìn)行一個(gè)明確的品牌營(yíng)銷定位，餐飲品牌策劃中的品牌營(yíng)銷定位其實(shí)就是指給自己的餐廳加個(gè)標(biāo)簽，什么樣的標(biāo)簽?zāi)?？就是一個(gè)屬于你的獨(dú)一無(wú)二的，一有人提起這個(gè)東西就會(huì)想到你的，就是所謂的品牌營(yíng)銷定位...

餐飲策劃之餐廳開(kāi)業(yè)如何宣傳 經(jīng)常可見(jiàn)的一些餐廳開(kāi)業(yè)宣傳的信息中，比如今天某某火鍋開(kāi)業(yè)，某某川菜、燒烤開(kāi)業(yè)等等。這些餐廳的開(kāi)業(yè)宣傳信息基本都是一樣的，比如開(kāi)業(yè)打折優(yōu)惠，還有就是介紹自己店里的特色菜，對(duì)食客來(lái)說(shuō)這種宣傳模式已經(jīng)讓人感到?jīng)]什么特色了。接下來(lái)給大家上介紹幾種不一樣的餐飲策劃...

餐飲品牌升級(jí) 很多的餐飲老店都需要進(jìn)行餐飲品牌升級(jí)，餐飲品牌在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)效果不好，賺不到錢。餐飲行業(yè)其實(shí)是一個(gè)有著廣大市場(chǎng)的行業(yè)，因?yàn)槿魏稳硕加杏貌偷男枨?，街上的路人都能成為你得餐飲店的潛在顧客。因此，餐飲行業(yè)想要賺錢，餐廳的營(yíng)銷以及傳播是關(guān)...

米粉這個(gè)品類是如何做餐飲策劃做成新品牌呢？ 米粉算是一類小吃，并且經(jīng)歷的歷史也比較悠久，正常來(lái)說(shuō)這種小吃并不是很容易被餐飲人所重視，而事實(shí)相反，這個(gè)品類也被一些人單獨(dú)做成一種餐飲策劃的品牌，并且非常的成功，那么這些人為何獨(dú)選了這個(gè)品類呢？　先來(lái)說(shuō)說(shuō)伏牛堂這個(gè)米粉店，之前關(guān)于這個(gè)品牌在網(wǎng)絡(luò)上有一個(gè)比...

國(guó)外這些餐廳是怎樣做餐飲策劃打造網(wǎng)紅菜品的 現(xiàn)在大多數(shù)紅了的網(wǎng)紅餐廳都是火了一個(gè)產(chǎn)品，像前段時(shí)間的鮑師傅，買的最多的只有肉松小貝，其他的產(chǎn)品無(wú)人問(wèn)津，所以很多餐廳都想做餐飲策劃打造這樣的一個(gè)爆品，那么我們一起來(lái)看一下國(guó)外的網(wǎng)紅爆品是怎么做餐飲策劃打造出來(lái)的。因此，所有的餐飲店，想要在社交媒體上出名，就應(yīng)...

華萊士的餐飲策劃為何有別于麥肯的 　　麥當(dāng)勞和肯德基這個(gè)大家都知道，有一個(gè)也是全國(guó)連鎖的西式快餐叫華萊士的，不知道有多少人聽(tīng)過(guò)，這個(gè)品牌在不知不覺(jué)間做的餐飲策劃就將店開(kāi)了幾千家，未來(lái)還計(jì)劃開(kāi)到上萬(wàn)家，那么對(duì)于這個(gè)悶聲發(fā)大財(cái)?shù)钠放谱龅牟惋嫴邉澑溈嫌惺裁幢举|(zhì)上的區(qū)別嗎？　　眾所周知，麥當(dāng)勞和肯德...

又到了餐廳用人難的時(shí)間，怎樣做餐飲策劃才能招到人呢？ 其他行業(yè)在臨近過(guò)春節(jié)都開(kāi)始放假，而做餐飲策劃的餐飲行業(yè)卻正好相反，每到這個(gè)時(shí)候是最忙的，而這個(gè)時(shí)候卻很多員工也要回家，所以餐廳用人之際招到人非常難，那么要怎樣做餐飲策劃才容易招到人呢？ 第一老員工可以介紹自己的親友　　一般的餐廳會(huì)出行這樣的現(xiàn)象，在一般的...

餐廳品牌設(shè)計(jì)方案 一家餐飲企業(yè)，比如一個(gè)連鎖餐飲品牌，想要區(qū)別于其他的餐飲品牌，它需要有自己獨(dú)特的卻難以復(fù)制的東西。而餐飲行業(yè)一家餐廳能夠取得顧客信任往往依靠的是獨(dú)特而難以復(fù)制的菜品的口味，還有優(yōu)雅而安靜的餐廳裝修環(huán)境。首先，餐廳想要在開(kāi)起來(lái)之后能夠賺錢，先要做一個(gè)市場(chǎng)的調(diào)...

餐廳的老員工餐飲策劃應(yīng)該怎樣去管理呢？ 每個(gè)餐廳都有一批跟隨餐廳已久的老員工，這些人可以說(shuō)是餐廳的中流砥柱，但是餐廳中餐飲策劃最難管理的也是這一群人，因?yàn)檫@群人經(jīng)驗(yàn)較足，并且跟領(lǐng)導(dǎo)曾都比較熟悉，所以會(huì)有些人陰奉陽(yáng)違，那么面對(duì)這些人應(yīng)該怎樣做餐飲策劃管理才合適呢？每當(dāng)想起老員工的管理的問(wèn)題的時(shí)候，大概...

餐飲策劃之餐廳經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié) 餐飲策劃的核心是經(jīng)營(yíng)中的經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)，整體運(yùn)營(yíng)，餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷，菜品品質(zhì)，以及服務(wù)細(xì)節(jié)這些方面。很多的餐飲行業(yè)的商家不了解餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)中的細(xì)節(jié)，服務(wù)是整個(gè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中是否能得到客人滿意的重要的組成部分。服務(wù)可以分為兩種：一種稱為“質(zhì)量”服務(wù)，就是餐飲的菜品的質(zhì)量，...

菜單的餐飲VI設(shè)計(jì)這樣做好！ 這么好的菜單，它會(huì)影響到消費(fèi)者的選擇，所以啊，菜單的餐飲VI設(shè)計(jì)還是重要的，它的規(guī)劃這樣有條理性的做好。比較純文字型的菜單來(lái)說(shuō)，圖文并茂的菜單，能帶給消費(fèi)者更劇烈的直接觀感，另一方面，餐飲品牌設(shè)計(jì)公司圖片的直觀性也更簡(jiǎn)略讓消費(fèi)者更快地找到心儀的菜品，然后節(jié)約用...

餐廳開(kāi)業(yè)策劃 餐廳開(kāi)業(yè)策劃需要未雨綢繆，將經(jīng)營(yíng)策略，營(yíng)銷方案，品牌宣傳，餐品打造，市場(chǎng)定位，市場(chǎng)調(diào)研等都做好，以確保餐廳開(kāi)業(yè)之后能夠高質(zhì)量的經(jīng)營(yíng)，在餐飲行業(yè)，餐廳開(kāi)業(yè)策劃大概需要做以上這些方面的準(zhǔn)備。對(duì)于一家即將開(kāi)業(yè)的餐廳而言，首先是要有顧客能夠進(jìn)店消費(fèi)，餐廳人氣少，...

餐飲成功有方法？聽(tīng)聽(tīng)定位專家怎么說(shuō) 7月28日，探鹿公益餐享會(huì)在上海舉行，“深耕”餐飲11年的上海探鹿餐飲品牌策劃公司創(chuàng)始人呂斌老師開(kāi)講，擬邀請(qǐng)30位餐飲人，當(dāng)天到場(chǎng)41位，座無(wú)虛席。來(lái)自傣妹、圣火營(yíng)、老盛興、巡湘記、商米、艾紅文化傳播、V8文化等知名餐企和餐飲服務(wù)商參加了此次餐享會(huì)，呂老師用三...

餐飲店策劃案例 　 餐飲店的類型可以說(shuō)是五花八門，不同的消費(fèi)者有各自的喜好，包括餐飲店的菜品，裝修風(fēng)格，餐飲店類型等等。一家餐飲店想要取得成功，更多的吸引顧客，就需要針對(duì)餐廳的類型做好定位，關(guān)于餐廳的運(yùn)營(yíng)做全局的戰(zhàn)略思考和布局，策劃方案大致就是替身餐飲店的檔次，還有通過(guò)一些手...

探鹿作品：同濟(jì)大學(xué)后勤集團(tuán)logo設(shè)計(jì) 同濟(jì)的100年，是與中華民族命運(yùn)休戚與共的100年；同濟(jì)的100年，是與祖國(guó)科教事業(yè)心手相牽的100年；同濟(jì)的100年，是與上海城市發(fā)展相濡以沫的100年。 ——摘自習(xí)近...

有著地域風(fēng)格的餐廳，它的餐飲VI設(shè)計(jì)如何做？ 現(xiàn)在的餐廳有著屬于自己的特色才會(huì)吸引顧客，那么，有著地域風(fēng)格的餐廳，它的餐飲品牌設(shè)計(jì)如何做？它的營(yíng)銷手法是如何來(lái)引流的呢？餐廳規(guī)劃時(shí)需求咱們了解其備受人們喜歡的原因，地域風(fēng)俗風(fēng)情餐廳人們喜歡的原因一是喜歡那種一起的就餐空氣，門客在其間能夠欣賞和層次到一個(gè)地域或...

26家門店全部停業(yè)！這家標(biāo)桿餐企為何救不回來(lái)？ 面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)的今天，那些老牌餐飲巨鱷凈雅、俏江南、湘鄂情等高端餐飲企業(yè)紛紛停業(yè)或者轉(zhuǎn)行。但，這只是個(gè)開(kāi)始。近日，北京最后一家金錢豹門店，翠微店已經(jīng)關(guān)門停業(yè)。曾經(jīng)一度被眾星捧月的金錢豹，如今被數(shù)十家供應(yīng)商圍追堵截，訴訟纏身，外債累累。金錢豹到底做錯(cuò)了什么？△...

智卓【餐飲企業(yè)新活法】：《100%利潤(rùn)提升系統(tǒng)-薊縣站》 2016年5月23日，由智卓（中國(guó)）酒店管理咨詢有限公司主辦的《2016餐飲新活法之100%利潤(rùn)提升系統(tǒng)》薊縣站在漁陽(yáng)賓館圓滿落幕。本次課程特邀智卓公司總裁呂斌老師為各位企業(yè)家分享關(guān)于2016年餐飲生存及發(fā)展的“新活法”，如何讓餐飲企業(yè)通過(guò)淡季營(yíng)銷100%提升...